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Génie des procédés alimentaires

Type doc. :

Livre

Langue :

Français

Auteur(s) :

Bimbenet, Jean-Jacques
Duquenoy, Albert
Trystram, Gilles

Editeur(s) :

Dunod

Année d'édition :

2002

Sujet(s):
Industries agroalimentaires
technique de la production

Thème :

Génie des Procédés

ISBN :

2100044354
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Cet ouvrage de référence constitue un outil de travail indispensable pour les ingénieurs et techniciens travaillant sur la conception et l'exploitation de procédés industriels dans l'industrie agroalimentaire, ainsi que pour les étudiants et élèves-ingénieurs du domaine.

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Bimbenet, J. et al. (2002). Génie des procédés alimentaires . Dunod;