Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. V1, Le Contrôle de qualité
Type doc. :
Livre
Langue :
Français
Auteur(s) :
Année d'édition :
1980
Thème :
Biologie Alimentaire
ISBN :
2852060825
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Le livre présente les **principes généraux du contrôle de qualité** en agroalimentaire, en couvrant les aspects théoriques et pratiques. Il explique d’abord les notions essentielles de **qualité**, **normes**, **spécifications**, **contrôle** et **assurance qualité**, en insistant sur leur importance pour la sécurité alimentaire, la régularité de production et la satisfaction du consommateur.
| N° Bulletin | Date / Année de parution | Titre N° Spécial | Sommaire |
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| Cote | Localisation | Type de Support | Type de Prêt | Statut | Date de Restitution Prévue | Réservation |
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| 664 TEC 4T1 C1 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | interne | disponible | ||
| 664 TEC 4T1 C2 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | interne | disponible | ||
| 664 TEC 4T1 C3 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | externe | disponible |
Multon, J. (1980). Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. V1, Le Contrôle de qualité . Technique Et Documentation; Association pour la promotion industrie-agriculture;