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Conservation et stockage des grains et graines et produits dérivés

Type doc. :

Livre

Langue :

Français

Auteur(s) :

Multon, Jean-Louis

Editeur(s) :

Technique et documentation Lavoisier

Année d'édition :

1980

Sujet(s):
Entreposage
Céréales

Thème :

Agriculture,agronomie et techniques connexes

ISBN :

2852060817
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Le livre décrit d’abord les **caractéristiques biologiques, physiques et chimiques** des grains, ainsi que leur comportement au stockage : hygroscopicité, respiration, évolution thermique, risques d’altération. Il analyse ensuite les facteurs pouvant dégrader la qualité des produits entre la récolte et la consommation : humidité, moisissures, germination, oxydation, attaques d’insectes et de rongeurs.l’ouvrage est consacrée aux **méthodes de conditionnement et de stabilisation** : nettoyage, séchage, ventilation, refroidissement, inertage, ainsi qu’aux **technologies modernes de stockage** en silos, entrepôts ou sacs hermétiques. Les auteurs détaillent les différents systèmes de mesure, de surveillance et de contrôle automatisé permettant d’optimiser la durée de conservation

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N° Bulletin Date / Année de parution Titre N° Spécial Sommaire
Cote Localisation Type de Support Type de Prêt Statut Date de Restitution Prévue Réservation
630 CON 2T1 C1 BIB-Centrale / Ouvrages Papier interne disponible
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Multon, J. (1980). Conservation et stockage des grains et graines et produits dérivés . Technique et documentation Lavoisier;