Microbiologie hygiène
Type doc. :
Livre
Langue :
Français
Auteur(s) :
Année d'édition :
2008
Thème :
Bactériologie et microbiologie médicale
ISBN :
9782743010102
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Cet ouvrage est un livre de référence pour les professionnels de la diététique. Il aborde les bases microbiologiques nécessaires à la compréhension des risques sanitaires liés à l'alimentation, ainsi que les bonnes pratiques d'hygiène à mettre en place. Les lecteurs y trouveront des informations détaillées sur les micro-organismes pathogènes, les contaminations alimentaires et les moyens de les prévenir. Cet ouvrage est un outil indispensable pour garantir la sécurité alimentaire en restauration collective ou en cabinet diététique.
| N° Bulletin | Date / Année de parution | Titre N° Spécial | Sommaire |
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| Cote | Localisation | Type de Support | Type de Prêt | Statut | Date de Restitution Prévue | Réservation |
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| 616.01 MIC 3 C1 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | interne | disponible | ||
| 616.01 MIC 3 C2 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | interne | disponible | ||
| 616.01 MIC 3 C3 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | externe | disponible | ||
| 616.01 MIC 3 C4 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | externe | disponible | ||
| 616.01 MIC 3 C5 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | externe | disponible | ||
| 616.01 MIC 3 C6 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | externe | disponible |
Carip, C. (2008). Microbiologie hygiène . Éd. Tec & doc ; Cachan : Éd. médicales internationales;