Produire du lait aujourd'hui
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* Le livre commence probablement par une **introduction** qui situe la production de lait dans le contexte des années 70 : demande, marché, conditions économiques, évolutions agricoles. * Ensuite, des chapitres sur les **méthodes d’élevage** : choix des races laitières, alimentation, conditions d’élevage, hygiène. * Puis, des chapitres techniques sur la traite : appareils, périodicité, soins, stockage du lait. * Probablement un chapitre sur le **contrôle de qualité du lait** : analyses physico-chimiques, microbiologiques, normes sanitaires. * Un chapitre sur la **valeur nutritive** du lait : composition en protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux, variations selon l’alimentation, la race, la saison. * Peut-être aussi des chapitres sur la transformation laitière (fromages, produits dérivés), ou sur les contraintes socio-économiques de la production laitière. * Pour finir, des perspectives ou recommandations pour améliorer ou moderniser la production de lait dans un contexte contemporain de l’époque.
| N° Bulletin | Date / Année de parution | Titre N° Spécial | Sommaire |
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| Cote | Localisation | Type de Support | Type de Prêt | Statut | Date de Restitution Prévue | Réservation |
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| 637 COQ 1 C1 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | interne | disponible | ||
| 637 COQ 1 C2 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | interne | disponible | ||
| 637 COQ 1 C3 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | externe | disponible |