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Manuel de travaux pratiques en dietetique et nutrition humaine

Type doc. :

Livre

Langue :

Français

Auteur(s) :

Koceir, Ei-hadj-Ahmed

Editeur(s) :

O P U

Année d'édition :

2010

Sujet(s):
Nutrition humaine
Diététique

Thème :

Biologie Alimentaire

ISBN :

9789961013311
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Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d’analyse d’aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers, les œufs, le jus d’orange et la confiture. Ce manuel a été complété d’une manière non exhaustive par certaines techniques d’analyse enzymatique propre à la digestion des aliments.

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N° Bulletin Date / Année de parution Titre N° Spécial Sommaire
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Koceir, E. (2010). Manuel de travaux pratiques en dietetique et nutrition humaine . O P U;