Protéines animales
Type doc. :
Livre
Langue :
Français
Auteur(s) :
Editeur(s) :
Année d'édition :
1984
Thème :
Biologie animale
ISBN :
2852061627
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Le livre se termine en abordant les *problèmes généraux posés par l’utilisation de ces protéines*. Cela inclut les critères de qualité, les risques potentiels, les coûts de production, les acceptabilités (organoleptique, nutritionnelle), ainsi que les aspects législatifs ou réglementaires.
| N° Bulletin | Date / Année de parution | Titre N° Spécial | Sommaire |
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| Cote | Localisation | Type de Support | Type de Prêt | Statut | Date de Restitution Prévue | Réservation |
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| 590 PRO 1 C1 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | interne | disponible | ||
| 590 PRO 1 C2 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | interne | disponible | ||
| 590 PRO 1 C3 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | externe | disponible | ||
| 590 PRO 1C4 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | externe | disponible | ||
| 590 PRO 1 C5 | BIB-Centrale / Ouvrages | Papier | externe | disponible |
Bourgeois, C. & Le Roux, P. (1984). Protéines animales . Technique Et Documentation; APRIA;