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Chitine et chitosane

Type doc. :

Livre

Langue :

Français

Auteur(s) :

Crini; Grégorio
Badot; Pierre-Marie
Guibal; Eric

Edition :

23e éd.

Editeur(s) :

Presses universitaires de Franche-Comté

Année d'édition :

DL 2009

Sujet(s):
chitine
chitosane

ISBN :

9782848672496
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Cet ouvrage fait le point des applications en cours de développement dans le domaine des biopolymères chitine et chitosane. Il est composé de treize contributions et débute par deux chapitres qui ont trait à l'isolement de la chitine à partir de déchets de crustacés ou de biomasse ainsi qu'à sa conversion en chitosane, et à un rappel de leurs nombreuses propriétés physico-chimiques et biologiques. Les onze chapitres suivants sont consacrés à l'exposé des propriétés spécifiques de la chitine et du chitosane et à leurs applications potentielles. L'ouvrage couvre ainsi un large ensemble de domaines d'applications allant du biomédical au domaine alimentaire, en passant par la neutraceutique, la cosmétique, l'oenologie et le traitement des eaux.



N° Bulletin Date / Année de parution Titre N° Spécial Sommaire
Cote Localisation Type de Support Type de Prêt Statut Date de Restitution Prévue Réservation
540 CHI C1 BIB-Centrale / Ouvrages Papier interne disponible
540 CHI C2 BIB-Centrale / Ouvrages Papier interne disponible
Crini, G. et al. (DL 2009). Chitine et chitosane (23e éd.) . Presses universitaires de Franche-Comté;