Purification et identification de polyphenols stilbeniques presents dans la vigne
Type doc. :
Thèses / mémoires
Langue :
Français
Auteur(s) :
Année de soutenance:
2010
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La mise au point de méthodes d’extraction et de purification des stilbénes polyphénoliques dans la vigne en utilisant les deux techniques chromatographiques : la chromatographie liquide haute performance et la chromatographie centrifuge de partage a permis l’isolement de plusieurs produits dont un est nouveau . Leur caractérisation structurale, par spectroscopie notamment la résonance magnétique nucléaire, 1D et 2D conduit à l’identification des stilbénes déjà connu dans la vigne mais avec des poids importants et deux nouveaux produit, le trimère et la vitisine C. La vinifierine, le picéatannol et le resveratrol ont également été isolés à partir de la vigne.
| N° Bulletin | Date / Année de parution | Titre N° Spécial | Sommaire |
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| N° d'Exemplaire / inventaire | Cote | Localisation | Type de Support | Type de Prêt | Statut | Date de Restitution Prévue | Réservation |
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| 186014/24 | 540 ZGA TH C1 | BIB-Centrale / Thèses | interne | disponible |
Zga, N. et al. (2010). Purification et identification de polyphenols stilbeniques presents dans la vigne (Doctorat) . Annaba.