Evaluation de la qualité d'un germoplasme de blé dur triticum durum desf appréciation de l'aptitude technologique et biochimique
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Une étude expérimentale a été réalisée sur huit variétés de blé dur, locales et introduites. ce travail a pour but de tester et de classer ces cultivars d'après leurs caractéristiques technologiques ct biochimiques et enfin évaluer la qualité de ceux-ci. parmi les méthodes qui décrivent ces caractéristiques, certaines s'intéressent à l'aspect ct à la qualité du grain, d'autres aux semoulces ; clles englobent des tests physiologiques, physiques, technologique et biochimiques. a la suite de ces analyses des résultats ont été obtenus et après étude statistique un classement de ces variétés a été possible. par ailleurs, des corrélations ont été établies entre les divers paramètres, pour chacune des variétés, et cela pour renforcer l'étude statistique. enfin, ce travail nous a permis de contribuer à la connaissance de la valeur technologique des scemoules de blé dur.
| N° Bulletin | Date / Année de parution | Titre N° Spécial | Sommaire |
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| Cote | Localisation | Type de Support | Type de Prêt | Statut | Date de Restitution Prévue | Réservation |
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| 581 AIT TH C1 | BIB-Centrale / Thèses | interne | disponible |