L’objectif de ce travail est d’étudier les effets éventuellement protecteurs des vitamines C et E combinés sur certains paramètres biochimiques et hématologiques d’une part, et d’autre part sur le statut antioxydant, chez des rats exposé de façon sub-chroniques au cadmium de chlorure 200 mg/l, pendant une période de quatre semaines. A partir de l’analyse de nos résultats, on observe une diminution considérable de poids corporel des rats contaminés au cadmium et une augmentation du poids absolu et relatif des organes prélevés (foie et rein) avec une diminution du poids absolu et relatif des testicules. Les résultats ont montré aussi des changements notables dans les paramètres biochimiques caractérisés surtout, par une augmentation significative de la concentration sérique du glucose, des lipides totaux, des triglycérides, du cholestérol, de l’urée, de la créatinine, de l’acide urique , de la bilirubine et du calcium chez les rats contaminés au cadmium par apport aux animaux témoins . Alors que, la concentration de l’albumine, de protéines totale dans le sérum et le taux du glutathion, de l’activité du glutathion peroxydase et du catalase dans le foie ont été diminués. Cependant, les activités des transaminases (GOT, GPT), de l’ALP sérique ont présenté une augmentation remarquable chez les rats contaminés. L’addition de la vitamine C et E combinée a amélioré certains mais pas tous les paramètres biochimiques et surtout celle de la fonction rénale et hépatique. Les résultats obtenus révèlent également une toxicité hématologique en particulier chez les lots contaminés au cadmium, avec une élévation de nombre des globules blancs, une diminution du taux des globules rouges, du concentration d’hémoglobine, le pourcentage de l’hématocrite, pendant la contamination au cadmium ,tous ces paramètres sont revenu presque a la normale en présence de la vitamine C et E combinée. Aussi, les résultats ont montré clairement des altérations de structures des tissus étudiés en comparaison avec les témoins, avec veine centrolobulaire dilatée, hépatocytes irrégulières, inflammation et nécrose hépatique et dégénérescences tubulaires avec nécrose des reins. En conclusion, la présente étude a montré que l’exposition au cadmium a des effets toxiques sur les paramètres mentionnés précédemment, la supplémentation de la vitamine C et E combinée à améliorer certains paramètres et diminuer les altérations histologiques par la protection contre les effets toxiques du cadmium. De plus, la supplémentation des vitamines C et E ensemble sont plus efficace que la vitamine C et E seul.