Caractérisation physicochimique et biochimique des huiles de soja raffinée et d'olive extra vierge "rougette" consommées en Algérie; effets sur certains paramètres biologiques chez des rats Wistar
Type doc. :
Thèses / mémoires
Langue :
Français
Auteur(s) :
Année de soutenance:
2016
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L'objectif de cette étude est d'évaluer la qualité de deux huiles consommées en Algérie, l'une d'olive Rougette et l'autre de soja raffinée en déterminant leurs caractéristiques physicochimiques et biochimiquesainsi que leurs effets sur le profil lipidique et l'activité lipasique sériques chez des rats Wistar albinosnormaux.
| N° Bulletin | Date / Année de parution | Titre N° Spécial | Sommaire |
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| Cote | Localisation | Type de Support | Type de Prêt | Statut | Date de Restitution Prévue | Réservation |
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| 572 DER TH C1 | BIB-Centrale / Thèses | interne | disponible |
Derradj, M. & Henchiri, C. (2016). Caractérisation physicochimique et biochimique des huiles de soja raffinée et d'olive extra vierge "rougette" consommées en Algérie; effets sur certains paramètres biologiques chez des rats Wistar (Doctorat) . Annaba.