Isolement et selection de ferments lactiques d'interet technologique et /ou probiotque et culture sur milieux formules a base de lactoserum et d'extraits de legumes secs .
Type doc. :
Thèses / mémoires
Langue :
Français
Auteur(s) :
Année de soutenance:
2007
Sujet(s):
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Le travail vise à l'identification et à la caractérisation de nouvelles souches autochtones de bactéries lactiques et la mise au point de milieux de culture spécifiques à partir d'ingrédients locaux disponibles et peu onéreaux .dans une première étape , l'étude a porté a porté sur l'identification et la caractérisation , selon des tests phénotypiques et parfois probiotiques de 80 souches de bactéries lactiques isolées de différents biotopes (humain , animal , et végétal)
| N° Bulletin | Date / Année de parution | Titre N° Spécial | Sommaire |
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| Cote | Localisation | Type de Support | Type de Prêt | Statut | Date de Restitution Prévue | Réservation |
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| 572 DJE TH C1 | BIB-Centrale / Thèses | interne | disponible |
Djeghri - hocine, B. & Zidoune, N. (2007). Isolement et selection de ferments lactiques d'interet technologique et /ou probiotque et culture sur milieux formules a base de lactoserum et d'extraits de legumes secs . (Doctorat) . Annaba.